Esta mesa de diálogo propone un exhaustivo análisis interdisciplinario de los factores que influyen en la determinación de los precios agrícolas tanto a nivel nacional como internacional. Desde una perspectiva económica, se examinarán las fuerzas de oferta y demanda que afectan la formación de precios, considerando la elasticidad de la oferta y la demanda de productos agrícolas, así como la influencia de factores macroeconómicos, como las tasas de interés, los tipos de cambio y las políticas monetarias y fiscales.
Además, se considerará el impacto ambiental de la producción agrícola en la determinación de precios, incluyendo cuestiones como el cambio climático, la escasez de recursos naturales y la sostenibilidad, y cómo estas preocupaciones están dando forma a la percepción del valor de los productos agrícolas en los mercados nacionales e internacionales.
En resumen, esta mesa de diálogo buscará profundizar en la comprensión de los precios agrícolas desde una variedad de perspectivas académicas y prácticas, con el objetivo de identificar áreas de convergencia y conflicto, y explorar posibles vías para mejorar la estabilidad y equidad en los mercados agrícolas a nivel global.